Tofu & Grönsaksspett

Huvudrätt
20 min
Antal personer: 4
Enkla och goda spett som penslas med en smakrik pesto-olja.

Ingredienser

1 dl Basilikapesto
1 dl Kung Markatta Olivolja
1 pkt (á 270g) Tofu
2 st Gul paprika
1 st Zucchini
5 st Champinjoner
1 st Citron
Salt och peppar

Instruktioner

Skiva zucchini, champinjon, tofu och paprika tunt.
Trä på spett med så många lager som möjligt.
Grilla länge till grönsakerna är mjuka och kanterna välgrillade.
Riv citronzest och pressa ut juicen från citronen.
Blanda med pesto och olivolja.
Smaka av med salt och peppar.
Pensla oljan på de nygrillade spetten.

Liknande recept

Våfflade chokladriddare med jordnötssmör
Vegansk hamburgermacka med curryröra
Bruschetta med vita bönor och rostade tomater
Bakad potatis med kryddiga indiska linser
Visa fler recept